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随园食单百度百科

作者:[清]袁枚更新时间:2023-11-18 12:06:52

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《随园食单百度百科》第47章

&rdo;未能取得商标专用权,从此不能再使用&ldo;爆肚冯&rdo;字号,由此也说明商标注册的重要性。一个名牌的产生是须几代人的努力,实属来之不宜,前门的&ldo;爆肚冯&rdo; 冯立山光绪年间就在后门桥卖爆肚,风里来雨里去日夜奔波,到第二代传人冯金河经营期间,成为清宫御膳房用牛羊肚子的专供点,后扬名于前门大栅栏内的门框胡同。&ldo;爆肚冯&rdo;第三代传人冯广聚为挖掘北京老字号小吃作出了贡献,他不仅把老祖宗的手艺都发掘出来,还对小料进行创新。吃爆肚,最讲究的就是小料。他的&ldo;独门秘方&rdo;一共十三种佐料,冯广聚他连系众名家,花了十几年时间,陆续把老字号的后人请出来,借给他们钱,让他们重新开店,使门框胡同小吃摊群成为北京美食的一道靓丽的风景线。&ldo;金生隆&rdo; 第...

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