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云阴寨的老六也在当中,但他一点都不紧张,与其他选手不一样的轻松样子在一排人中十分引人注目,观众们以为他是运筹帷幄。其实不然,老六不紧张不是因为他自信能赢得比赛,他还是很有自知之明的。他做菜天赋虽高,但只是自己琢磨,哪里比得上酒楼的厨师。所以老六从未想过他能打败诸位大厨,之前他也没有参加过食神争霸赛,这次他参加是有任务在身的。
至于任务是……老六抬头望向林诚他们,林诚和儿子向他比了个加油的手势,惹得他裂开嘴笑着点头。
&ldo;比赛即将开始,今日要比试的是做素菜,各位自选食材后即可烹饪,一炷香后需做好成品!&rdo;主持比赛的人站在高台上喊话。
现在是食神争霸赛的海选,海选相对简单但有没那么简单,而且海选做的菜是同样的。就像这次,所有人要做的是做素菜,做素菜看似简单,但却需要功底,多熟一分会影响口感,不够熟味道不够,很考验火候的掌握。更为考验的是,单纯的素菜,没有其它配菜的情况下,味道好不好也是个问题。
&ldo;开始!&rdo;主持人一声令下,参赛者一哄而上,纷纷去拿那些吃起来味道比较好的青菜。
老六没有随大流,他反倒是拿了几根黄瓜,他打算做拍黄瓜。
比赛用的蔬菜都是洗净了的,老六拿了之后直接放在砧板上,用刀背将黄瓜拍裂开,顺着裂缝用刀将黄瓜划开,然后切成块。
拍黄瓜的做法很简单,就连小孩也会做。一开始看好老六的人不约而同嘘声。
这倒不是他们觉得老六不好,而是拍黄瓜就是那样做,加上生抽、陈醋、糖、蒜、辣椒和麻油即可,酱汁调得好拍黄瓜也就成了,所以从这道菜中看不出什么本事。
观众为老六叹了口气,然后把目光转移到其他人身上。
此时其他参赛者已经选好了菜,准备开锅烹煮。一位来自福安酒楼的厨师拿了茄子,精湛的刀功吸引了大伙的目光。他很快切好了茄子,放油预热。
油开后,他先是往里面放了一些香料,香料磨得很碎,俨然看不出是什么香料。香料是自带的,比赛方只提供平常用的盐油酱油醋,其他调味料自带。
比赛提供的都是一样的,参赛者除了在功底上取胜之外,每个人还有秘诀,秘诀就是自家的调味。调味一般都是用香料弄的,不同香料的组合形成不同的调味,这也是每一家的秘方。一般大伙都是将香料磨碎,放在小罐子里带来,这样外人想学也学不去。
香料是从西域进口的,一点也不便宜,普通百姓一般都不会买来做菜,那样未免有些奢侈。这倒是便宜了酒楼,平常人若是想吃一顿好吃的,就要去酒楼吃。
香料下锅,顿时香气四溢。
&ldo;这是要做什么茄子呀,那么香!&rdo;一个观众已经被这香气俘虏了。
&ldo;真不愧是福安酒楼,做个茄子都要放香料,怪不得能做得这么好吃。&rdo;又一个观众叹谓。
&ldo;有哪个人是不放香料的,不然味道不就是跟我们做的一样咯?&rdo;
他话刚说完,大伙一致看向那个不放香料的家伙。呵呵,拍黄瓜还需要放什么香料!
以为老六不放香料的观众们欲转头看其他人,不料老六拿出了一个小罐子,打开,拿勺子舀了一勺黄色的粉末,拌在做好的拍黄瓜里。整个动作一气呵成,却看呆了围观的众人。
&ldo;他放了什么进去?&rdo;大伙疑惑,心里却莫名期待起来。
&ldo;咚咚咚!&rdo;鼓声响起,比赛结束。
老六是第一个完成的,所以他的菜第一个被送去给评委品尝的,评委由各酒楼的真大厨、有声望的人还有一些当场选择的观众组成。
老六的拍黄瓜被送了上去,评委们挑挑眉,才品尝起来。
&ldo;嗯……&rdo;率先品尝的评委愣了一下,吓得观众屏起了呼吸,&ldo;味道如何&rdo;的话也压着不敢出声。
&ldo;还不错!&rdo;评委又夹了一块,才递给下一个评委。
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