网信小说

第39章（第1页）

而今日，饭堂被用屏风从中分为泾渭分明的两半，不但划分了各自吃饭的地点，连买饭的窗口也划开了。

窗口处散发出浓郁的饭菜香气，旁边用牌子写着菜名，像什么馒头、炙菜等等，一看就价格不菲。

张和在小昆阳观当了五六年信众，自从他父亲的病被通明子道长治好后，他便一心拜在小昆阳观门下，逢年过节就上山来烧香祈福。

不过家里穷，他是不会在道观里吃饭的，只每次自己带好食物，上山后嘱托人热一热再吃，反正道观的胡饼比起他自己做的胡饼，也好吃不到哪里去。

今日他刚在食堂里坐下，就看见有人端着一盘炙菜过来了。

菜价昂贵，他已经将近三个月没吃过菜了，见此羡慕道，&ldo;兄台竟然吃炙菜。&rdo;

那人惊讶道，&ldo;炙菜又不贵，今日道长们为元始天尊诞特意廉价卖炙菜，你可以去看看。&rdo;

话虽这么说，但张和心目中的廉价和别人心中是不同的，他一点想去看看的心思都没有。

过了一会儿，就看见厨娘们抬着一口大锅，锅中不知放了什么，揭开盖子后散发出一股浓郁的香气，等雾气散开，就看见锅上整齐摆放着白白胖胖的饼食，大约是细面做成，十分可爱。

张和没开口，他年仅十岁的弟弟便咽着口水说，&ldo;哥，我想吃那个。&rdo;

张和苦涩道，&ldo;咱家怎么有钱吃得起那个?&rdo;

话音刚落，就见一人端着一只盘子，盘子里满满当当放着这种饼食。

张和实在不忍心见弟弟这幅模样，便小心翼翼打听道，&ldo;兄台，今日小昆阳观卖这么多佳肴，是换了铛头吗?恐怕不便宜吧。&rdo;

那人摆手，&ldo;一般一般。&rdo;

张和不大信，直到他忐忑地拿着钱去询问厨娘才发现果真很廉价。

今日薛裳枝上新了蒸馒头、蒸包子和面疙瘩三种主食。

蒸馒头做了刀砍馒头和开花馒头，刀砍馒头边缘整齐，而开花馒头是利用水蒸气使面团表面蓬松膨胀，形成十字，《晋书》中有言&ldo;蒸饼上不坼作十字不食&rdo;，说有一人非常挑剔，进宫吃宴席的时候馒头不开花他不取来食用，可见开花馒头比没有开花更加美味。

馒头在发酵、气温、手劲上都有讲究，鉴于厨娘力道不足，薛裳枝考虑以后要不要让观中弟子们帮忙。

而蒸包子做了肉馅、咸菜馅儿等几种口味，难处在于捏褶皱，厨娘学过几次后好歹学会，虽然捏不出薛裳枝那样整齐的十八个褶皱，也不能捏出三十二道，但也勉强不露陷儿了。

面疙瘩则更实惠些，里面加入了胡椒粉和酱油，蛋花在里面融化开，鲜香无比，一口下肚暖洋洋的，驱散冬天的寒意，可惜少了虾米和紫菜，难免有些不足。

因为考虑到受众，所以选择的都是贫家美食，价格不贵，属于普通人也吃得起的范畴。只有炙菜原料高端，价格稍微昂贵一些。

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