网信小说

手机浏览器扫描二维码访问

第101章(第2页)

这会街面上人少,来瞧热闹的都是附近铺子的,早上岑越见过,是熟脸,可没一会就跑来几张生面孔,岑越听那卖鱼粉的老板嘀咕说:“怎么酒楼的掌柜也往这儿跑啊。”

岑越多看了眼生脸孔,倒也没说什么,反正他的法子不保密。

“新鲜的肉其实不用焯水,嫌腥气大的焯水过一遍也成。”

“卤肉呢,讲究的是色泽漂亮鲜红,浓油酱赤,味道重,能下饭下馒头下面条,反正呢我是喜欢什么都卤,荤的素的,有句话是老卤慢炖,还有说法是卤汁越卤越香……”

众人不知道什么是卤,可听岑老板说起谁都不插话询问,听着描述那口里的唾沫能泛滥,真有这么香吗?

“还有卤鸭卤鸡卤各种杂类……”岑越话音一顿,说:“来香料。”

齐少扉终于有他能干的了!端着香料篮子就往越越身边去。

岑越夸阿扉好,又跟慢慢围着多的客人说:“卤料比例就很重要了,差一点那就不是滋味,诸位要学的看好了,这香叶、八角、豆蔻、桂皮……”

东西备齐,起锅烧油。

“先炒个糖色。”

锅里糖化开,“这时候的火不能太大,不然糖容易炒苦了。”

前排围观的那都是各家吃食铺子,那个酒楼掌柜带着厨子跑来学,听了一大堆,心里是撇撇嘴不屑的,尤其那厨子,听掌柜说有不要钱的独门法子,还不信。

真要是好的秘方,谁会傻的传出来?

听那小夫郎啰嗦一堆也忍了,如今到了炒糖色,这有啥可学的?谁不知道火大糖苦?厨子不屑,但等着看,他要看看这人口里说的卤是不是真是秘方真好吃。

别说为了卖药材,哄骗人的。

排骨、肉、鸡杂、鸭子一股脑下锅,岑越挥着铲子翻动,保证都沾着色泽,嘴上说:“这一步好了,上了色,接下来就是倒半罐粗酒半罐水没过食材,跟早上炸辣椒油放的酒不同,这里酒不需要太贵……”

贵的酒其实是浓度高,类似白酒。

这边用黄酒就成。

之后就是下香料,放酱,盖着锅盖开始卤。岑越这儿就一个灶台,炖肉不急,等卤锅出来。

“岑老板,这卤要多久?”

岑越说:“大火烧开小火继续卤,这一锅的话起码半个时辰,卤好了最好在放一放,让汤汁全浸泡进去,才香。”

那就是不急了。

围观看热闹的,慢慢人散去,吃食铺子老板也回去忙活了,酒楼掌柜和厨子也不好多留,走的走散的散,空了一大片。

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

异种[未来变异战争]  樱桃成熟时  仰天大笑招魂去  快穿之媳妇等等我  豪门小仙女  时空穿越症候群  [斗罗同人]魂兽权益保护史  乙女游戏男配觉醒了  无烧  美强惨受对我念念不忘[快穿]  药窕淑女  被魔尊一剑穿心后  落水狗  庶子的青山绿水  长明公主  星河枸杞茶  当小狗被迫攻略虐文  男妃嫁到  穿成男主的早凉前夫  男孟婆  

热门小说推荐
刚从重生回来,你让我去顶罪?

刚从重生回来,你让我去顶罪?

关于刚从重生回来,你让我去顶罪?小人物王寻重回2000年的时代,这时候刚十七岁半,已辍学,受古惑仔电影的荼毒,满怀着一腔热血闯荡江湖。义字当头,能为好兄弟两肋插刀,敢打敢拼!在偏心爷爷等人的劝说下,正准备为已考上大学的大堂哥这个白眼浪,顶杀人罪蹲号子。重活一世,他觉得都是狗屁,绝不会再那么傻去顶罪...

我和霸总官宣了

我和霸总官宣了

傅司愈,医学界公认最年轻的骨科医生,商界翘楚傅家对外宣称的WINNER集团继承人唐清久,原为名不见经传的路人甲,后一夕之间取代慕家千金,成为傅司愈未过门的妻子。★★★男主(高冷脸)还喜欢我么?女主(装淡定)不不喜欢了。作者(横插一脚)设定不是这样的!!!女主(冷眼)闭嘴,滚去码字!作者(秒怂)好好...

震惊,国家分配的老公是我死对头

震惊,国家分配的老公是我死对头

女尊国大祭司穿越了,成了娱乐圈每三个月缴纳一次巨额单身税的最穷劳模女艺人。国家免费送你一个老公都不要,非坚持不婚主义,哪怕日渐贫穷也不妥协,脑子瓦特了。基因匹配中心门口,记者一拥而上。瑜熹女神,你为何突然打破原则来相亲?穷!请问你对相亲对象有什么要求?是个男人就行!如果国家分配给你的相亲对象是你的...

楼白的游戏王奇妙冒险

楼白的游戏王奇妙冒险

独自一人被zone扔到游戏王5ds卫星区,要怎样才能生存下去?作为一个平平无奇销售员,被要求拯救世界要怎么办?面对这些问题,楼白表示踏踏开,踏踏开,在这个世界不打牌就无法生存!楼白的游戏王奇妙冒险,堂堂连载中!ps新人新书,大家轻点喷各位书友要是觉得楼白的游戏王奇妙冒险还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

诸天时空行

诸天时空行

紫禁城中,大战天外飞仙华山之巅,决战天下五绝昆仑山上,仙姿缥缈九天之上,蟠桃盛会。我行走于诸天万界之间,放歌而来,乘风而去!...

快穿:男神,宠翻天!

快穿:男神,宠翻天!

关于快穿男神,宠翻天!1v1宠文!我家宿主屌炸天高冷总裁恶魔校草腹黑老大星际元帅双修老祖,深情哥哥快排队!小姐姐我炒鸡萌!能用亲亲解决的事情,绝对不爆头!帅哥,撩一下?暮薇薇眉梢微挑。负距离慢撩,要不要?某男不要脸的弯腰,不要也得要!...

每日热搜小说推荐