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上来的第一道菜,是一道凉菜。
关于宴席上菜的顺序,林言也是教过他们的。
你就是去外面吃饭,点完菜后,后台厨房的师傅们便会根据里所点的菜,安排出个一二三来。
其实他们做熟了,压根就不用特意去安排,看一眼就知道得先准备什么,再准备什么了。
宴席的上菜顺序,一般都是先冷后热,先位菜后汤,先鲜后咸,先辣后炒……
这会儿,丫鬟们端上来的,便是一道凉拌菜,微辣。
这是林言根据拜师宴时众人给出的反馈,后来做了一些调整的。
林言
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本章完
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