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第22章 帝都饭店下馆子（第2页）

一开始谭家菜只是作为一种家庭菜肴，后来清庭亡了，谭家也逐渐败落。

吃惯了山珍海味，一下子去吃馒头啃红薯，肯定不适应。

为了维持优渥的生活，谭宗浚之子便悄悄承办家庭宴席，谭家菜便通过这样家庭小宴的方式流传到了社会上。

一九四九年的时候，谭家的几个家厨搬出谭宅，在果子巷经营谭家菜。

一九五四年参加公私合营，谭家菜自果子巷迁往西单恩承居。

一九五八年，大总管亲自安排谭家菜驻帝都饭店西七楼。

他上一次吃谭家菜，就是在西单的恩承居。

说起来，他和谭家小姐令柔还是老相识。

只不过谭小姐自一九四九年参加公干以来，多年未见。

“徐静平，吃饱没有？”

“饱了。”

“那就好。”

关大爷聊谭家菜历史的时候，杨玉坤虽然也在听，但并没有停下手中的筷子。

对于谭家菜的来历，他并不感兴趣。

不过在关大爷说的几个谭家家厨中，杨玉坤听到了一个熟悉的名字，这人叫何大清。

上辈子他看过一部叫做四合院的电视剧，里面就有这么一个角色。

如果他没记错的话，何大清有一个儿子叫何雨柱，在红星轧钢厂上班，是轧钢厂食堂的大师傅。

回头倒是可以去轧钢厂那边转一圈。

不少年代剧中的主角不都喜欢开饭店起家吗？

过些年政策放宽让干个体了，他也去整一个体执照，也弄一饭店，把何雨柱这个谭家菜传人、川菜大师从红星轧钢厂挖过来掌勺。……

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