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季双打完喷嚏,揉揉鼻子,然后给了陆大虎一巴掌,骂道:“你不会捂着石臼口子舂吗?这花椒面飞得到处都是,呛死个人了。”
然后他也不待陆大虎接话,踢了踢陆大虎的小腿,道:“起开,笨死了,我来舂,你刮姜去。”
陆大虎依言让开了位置,嘴里还说道:“就你们小哥儿狗鼻子,灵得很,一点味道都受不了,我凑那么近,不也没事。”
陆大虎这一句,换来了季双亲切一脚。
陆春禾见状,很不客气地哈哈大笑起来,唐荞也乐得噗嗤一声。
陆青松听到唐荞笑,转过头去看他,见他耸动着鼻头,不太舒服的样子,应该也是遭了花椒的殃。
他悄悄碰了碰唐荞的膝盖,示意唐荞和他换位置,他坐得离大门最远,受花椒面的侵袭程度少些。
唐荞拿着刮了一半的姜,愉快地站起身来,和陆青松挪换了位置,离那呛人的花椒面远了些。
一家人坐在堂屋里,有说有笑地忙活了半天,这才将拌豆豉的佐料备齐全了。
唐荞将发酵好的豆豉倒在了大秧盆里,加入舂细的花椒粉末、茴香粉末、芫荽粉末、切碎的姜末,还抖了些细辣椒粉进去。
这是他的独门秘方,这样做出来的豆豉风味十足,多了些辣香味,勾得人直咽口水。
唐荞将豆豉拌匀,迫不及待地舀了几颗,递给陆青松,“松哥,你尝尝。”他睁着亮晶晶的双目,一脸期待地看向陆青松,等着陆青松的尝后感。
陆春松接过豆豉,丢进嘴里尝味,麻香味和辣香味在舌尖交织,陆青松嚼了两下,软硬适中,确实如夫郎所说,鲜香四溢。
他对着唐荞点点头,赞赏道:“好吃。”
唐荞闻言,喜笑颜开,又急忙舀着豆豉去给其他人品尝。
“和着佐料再几天,入了味了,更好吃。”
季双尝完后,拍着大腿直呼,“荞哥儿这手艺,都能开个铺子了,你别说,这东西还真是好吃哈。”
陆大虎和陆春禾也在一旁赞同地点点头。
唐荞笑笑,心里却在微微思量,说不定这东西还真的有些卖头,别的不敢说,他这独门秘方,这别具一格的味道,还真没几个人做得出来。虽说做起来琐碎了些,佐料也贵,但卖价高一点,还是有得赚。
做晌午饭时,唐荞便迫不及待地用豆豉和着蒜苗炒了个油渣,凉拌素蕨苔时也抖了两颗豆豉进去。一家人吃得笑眯了眼,直夸这豆豉味道正,香死个人。
唐荞乐呵地接话道,“这算什么,改日我用这豆豉煮辣锅子给你们吃,加些酥肉和野菜,那才叫好吃呢。”
这辣锅子讲究的就是一个麻辣鲜香,喷腾的热气夹杂着豆豉的香气,伴着种类丰富的野菜,刺激着人的味蕾,吃起来那叫一个香辣过瘾。
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