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总算到了沿海县,算了算日子,已然过去足足三日。
苏末下了船,望着熟悉的码头,心竟是生出几分安定。
时辰尚早,她摸了摸有些饿的肚子,径直去了之前去过的吃食铺子。
店里的伙计还记得苏末,见她来了,眼睛像是在发光。
“夫人又来了,快请坐!”
伙计殷勤的拿着抹布擦了擦桌椅,邀请苏末落座,脸上的笑十分真诚。
“可是又要炒茄子?”
苏末摸了摸鼻尖,目光落在柜台前挂着的牌子上:“换个口味,来一份炉焙鸡,米饭老样子。”
“好嘞。”
伙计应声,接过苏末给的银钱,马上就往后厨去。
“叔,那天将菜吃光,还下了两海碗饭的夫人又来了。”
以免被苏末听见,他还特意压低了声音,只不过语气难掩激动。
这间吃食铺子就他和他叔二人,他叔是厨师,也是掌柜的,因为开在码头,来吃饭的客人都匆匆忙忙的,甚少又像苏末这般,连碗都吃个精光。
一个厨师,什么事情最让他欣慰,自然是客人喜欢他的菜,爱吃他的菜。
周善馐那日听见自个侄子说有位客人将饭菜吃了个精光,心里一阵酸楚,这么多年,他总算碰上伯乐了。
这次又听见客人来了,他胖乎乎的手握住锅铲,脸上的横肉激动的颤了颤。
“小六,客人要吃啥?”
“炉焙鸡。”
周小六回道。
炉焙鸡,周善馐的拿手好菜之一。
做法略显繁琐,先取鸡一只,宰杀治净,整只入沸水中煮至八成熟,捞出,沥去水,剁成小块。
锅内添少量油烧热,将鸡肉块放入略炒一下,将锅盖严,烧至极热,加醋、酒、盐慢火煨制,待汁干后,再添少量酒煨之,如此数次后,鸡肉熟透酥香,即可上桌。
苏末等了好半会,肚子都饿的咕咕叫,周小六都上第二壶清茶了。
他歉意的笑着,生怕苏末心生不满。
“夫人您再稍等会,这炉焙鸡就得细工出慢活,做出来的才色香味俱全。”
好在灶房里的香味已经出来了,苏末咽了咽口水,心里觉得等这么久,也值了。
“不着急,你说的对,慢工出细活嘛。”
话才说完,胖胖的周善馐就端着餐盘走来出来,脸上的肉笑成了一坨,明显对苏末的认可很是满意。
“菜好了,夫人您慢用。”……
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